Novembre 13
sommaire
Réalités industrielles
Les industries de l'art de vivre
Ce numéro a été coordonné
par Thomas PARIS,
Avant-propos
Par Arnaud Montebourg
Ministre du Redressement productif
Introduction
Par Thomas PARIS
PREG-CRG, École Polytechnique
Un enjeu pour la France
L’art de vivre à la française : délocalisation, ou disparition ?
Par Patrick THOMAS
Président-directeur général d’Hermès International
Le Comité Stratégique de Filière (CSF) des industries de la Mode et du Luxe
Par Benjamin LEPERCHEY
Ingénieur des Mines, sous-directeur à la sous-direction de la Mode, du Luxe, des Biens de consommation et du Design, direction générale de la Compétitivité, de l’Industrie et des Services (DGCIS), ministère du Redressement productif
Les raisons de la réussite du Guide Michelin au Japon
Par Gwendal POULLENNEC
Directeur du développement de Guide Michelin
Le tourisme en France : une mine d’or à l’abandon
Par Julien BARNU
Ingénieur des Mines
L'art de vivre par ses acteurs
Un métier de l’art de vivre : le parfumeur
Par Jean-Claude ELLENA
Parfumeur chez Hermès
Les deux mondes du vin
Par Éric GOETTELMANN
Chef Sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau
Jazz en cuisine
Par Alain PASSARD
Chef cuisinier de L’Arpège
Les métiers d’art, les réalités économiques d’un secteur méconnu
Par Anne JOURDAIN
Sociologue au Centre Universitaire de Recherches sur l’Action Publique et le Politique (CURAPP)
Les dynamiques des industries de l'art de vivre
Le luxe « à la française », un marché porteur, ou une stratégie originale et dominante ?
Par Vincent BASTIEN
X67 / Professeur affilié à l’École des Hautes Études Commerciales (HEC)
L’économie de la mode
Le design apporte de l’art de vivre à tous les objets de notre vie quotidienne
Par Anne-Marie BOUTIN
Le style, moteur du positionnement de PSA Peugeot-Citroën
Par Jean-Pierre PLOUÉ
Directeur du style, groupe PSA Peugeot-Citroën
Industries de l’art de vivre et création d’emplois
Par Jean-Luc DÉCHERY
Président-directeur général de la maison Camille Fournet
HORS DOSSIER
L’impression tridimensionnelle, une technologie clé pour les usines du futur ?
Par Arthur GUILLOUZOUIC-LE CORFF
Élève-normalien à l’ENS Cachan