Mai 20
sommaire
Réalités industrielles
L'agroalimentaire
Ce numéro a été coordonné
par Jean-Marc CALLOIS et Serge LHERMITTE
Introduction: Jean-Marc CALLOIS et Serge LHERMITTE,
L’agroalimentaire, une industrie pas comme les autres
De la complexité du rapport à l’aliment
Par Christine CHERBUT
INRAE
Systèmes alimentaires et relations aux ressources agricoles : déterminants, impacts et valeurs
Par Gilles TRYSTRAM et Hiam SERHAN
La diversité des modes d’organisation dans l’agroalimentaire : quelle logique ? Quelles conséquences ?
Par Claude MÉNARD
Centre d’Économie de la Sorbonne (CES)
Les enjeux de compétitivité de l’industrie agroalimentaire
Compétitivité internationale du secteur agroalimentaire français : c’est quoi le problème ?
Par Carl GAIGNÉ,, Karine LATOUCHE et Stéphane TUROLLA
UMR Smart-Lereco, INRAE et Agrocampus Ouest
Agroalimentaire Les défis à relever par l’innovation face à la transition alimentaire
Par Didier MAJOU
ACTIA
De l’apport du numérique en matière de transparence alimentaire
Par Stefano VOLPI et Maxine ROPER
Connecting Food
Le capital humain : un fort besoin de recrutement dans un contexte de transformation des métiers
Par Caroline COHEN
Association nationale des industries alimentaires (ANIA)
Territorialiser les circuits de consommation : la solution pour créer des cercles vertueux qui bénéficient aux producteurs agricoles
Par Dominique SCHELCHER
Système U
L’excellence sanitaire : une obligation, qui constitue un facteur de compétitivité à l’international
Par Carole LY
FranceAgrimer
Le défi de la transformation systémique
Vers des systèmes alimentaires durables
Par Bernard CHEVASSUS-AU-LOUIS
Humanité et Biodiversité
Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale
Par Jean-Marc CALLOIS
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
Les stratégies de valorisation des coopératives laitières selon les territoires
Par Damien LACOMBE
Sodiaal
et Béatrice DE NORAY
Directrice générale de Bel France
Harmony, le programme pionnier de Mondelēz International pour valoriser la filière du blé durable en France
Par Mickaël POURCELOT
Consultant Senior, Agrosolutions
Cécile DOINEL
Coordinatrice Qualité Europe du Programme Harmony, Mondelēz International
Caroline DIZIEN
Consultante Senior, Agrosolutions
et Gildas MEVEL
Manager, Agrosolutions
Le lien entre l’amont et l’aval : coordonner la transformation au niveau de tous les maillons de la filière
Par Dominique AMIRAULT
FEEF
Les enjeux systémiques de la logistique dans la filière céréalière française
Par Jean-Marc BOURNIGAL et Nicolas FERENCZI
Association générale des producteurs de blé et autres céréales (AGPB)
L’Europe agricole au défi de sa souveraineté protéinique
Par Michel BOUCLY et Pierre-Marie DÉCORET
Groupe AVRIL
La bio-production en agroalimentaire
Par Cédric SIBEN
Conseil général de l’Économie